お安いお肉でも最高のステーキを焼く方法

お肉大好きです。

だけどもだけど、どうしたって
牛肉なんて高嶺の花。

だからめったなことで食すことなんてできないだろ？

昔はたまにだけど、
安いお肉を買って
宮のたれで喜んでた時代もあったけど
やはりただ焼くだけでは、そのポテンシャルを生かせない。

ジレンマ・・・

というか、またYouTube。
見てると出てくる
次はこれ。
誘導。

に、まんまと乗せられて出会ってしまったので、
作ってみないと気が済まない。

参考にしたYouTube

これならできそうだ！
と、思わせてくれる。

パスタ作りで、何度かお世話になってます😉😉
なにかと騒がしい人たち達ばかりのYouTuberの中で
静かな展開と人柄が、とても好感が持てますし、
落ち着いて学べるのが良いです。

バルサミコ酢って何？
と思ってたら解説してくれてました。
ので、忘れずに貼り付け。

材料とレシピとポイントと

材料

	材料	分量	代用・考察
１	牛肩ロース	200ｇ
２	にんじん	1本
３	レモン	適量
4	バルサミコ酢	大さじ２
４	ハーブ	適量	お好みのハーブでよい
５	無塩バター	30ｇ
６	オリーブオイル	大さじ２
７	塩・胡椒	適量

ざっくり手順

1. 人参を皮付きでゆでる
2. 肉をキッチンペーパーで拭き、塩まぶしてさらに拭く。
3. 肉に火入れをする
4. フライパンから取り出して肉汁をバルサミコ酢に入れる。
5. フライパンにニンニク、人参、バターをいれ煮るように焼く。
6. そのフライパンに肉を入れ直し焼く。

ポイントというか反省点

やはり安い肉のせいなのか・・・
牛肩ロースは、そういうものなのか硬さがあり
ナイフとフォークで、うまく切れない。
包丁で切り分けておいて
一口サイズで食べるのが良い。

あと今回、塩を振りすぎて
とてもしょっぱくなってしまった！

加減大事ですね。

完成です！！