冷凍シーフードミックスでペスカトーレ

前置き

先日の上海焼きそば作ったときに残った『冷凍シーフードミックス』で、
今度は、ペスカトーレなるものを作ってみた。

参考YouTube

材料2人分

• 冷凍シーフードミックス
• パスタ　2束
• トマト缶　１缶
• ミニトマト　4～6個
• にんにく　　１～２片
• 白ワイン　　50ｃｃ
• オリーブオイル
• 塩・コショウ

レシピ手順

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、トマト缶を炒める感じで。塩少々。
2. 温まったら半分に切ったミニトマトを入れ、さっと炒めたら火を止める。
3. 麺をゆでつつ、冷凍シーフードミックスを冷凍のまま別のフライパンで、熱しておく。
4. シーフードミックスが、解凍してきて水分が出てくるが、それを飛ばす感じで炒めていく。
5. ある程度水分が飛んだら、そこに塩、白ワイン50ｃｃを入れて、今度はアルコールを飛ばす。
6. トマト缶を炒めたフライパンにシーフードミックスを混ぜ合わせる。
7. 最後に茹で上た麺を入れる。
8. ゆで汁をくわえ、少しオリーブオイルを加えて混ぜ合わせたら
9. 完成です！！

ポイント

・シーフードは、硬くならないように炒めすぎないように気を付ける。

完成です！！