肉汁きのこつけうどん

今回は、うどんです。
しかも比較的手軽に作れる感じの。

何気に地元が、小麦の産地ということもあり
うどん屋さんが、多いみたいです。
つ～か多いね。
それに加えて丸亀製麺、久兵衛屋に山田うどんと、ひっきりなしにあるともいえる。

もちろんうどんは、好きですが
若かりし頃は、
なぜかそんなに外食してまで、
食べようとはおもえなくて
あんま外食でうどんメインではいかなかったけど

年を重ねるごとに
美味しい店が、本当に多いことに気が付きました。

機会があれば、
田舎っぺうどんとか、親孝行うどんとかさくらやとか・・・
紹介したいね～

地元有名うどん店は、だいたいつけ汁うどんで、肉汁かきのこか合わせか
が、メインなのかな？

今回の自作うどんは、手打ちではないし
本物の味には、到底及ばないかもしれないけど
それでも肉汁のだしが効いて
美味しいんですわ。

参考にしたYouTube

とても分かりやすいので、参考にさせていただきました。
ただ今回は、油揚げではなくしめじを使って
肉汁しめじうどんにしてます。

こっちも埼玉テレビで、埼玉うどんか？

材料とレシピとポイントと

材料二人分

	材料	分量	代用・考察
１	冷凍うどん	2玉
２	豚バラ肉	１００ｇ	代わりに豚小間を入れました。全然いける。
３	油揚げ	1枚	代わりにというか、しめじを投入。
４	長ネギ	半分
	調味料
５	油	大さじ１
６	水	400ｃｃ
７	麺つゆ	100ｃｃ

今回は、料理に慣れてきたゆえのチャレンジなのか？
酒、みりん、しょうゆ、砂糖を小さじ１ずつ加えてます。
味に深みが出て、美味しくなったと思いたい。

ざっくり手順

1. ネギを斜め切りしておく
2. 油揚げ真ん中切りしてあとは１ｃｍ幅で切る。
3. 豚肉２ｃｍくらいにカット。
4. 麺をゆでる。
5. 具材が炒まったら水400ｃｃ麺つゆ100ｃｃ
6. 麺をしっかり水洗いして冷やす。
7. 器に盛りつけて完成！

ポイント

ネギは、すこし焦がす感じがよい。

完成です！！

ただのうどんではないですね
もはや。

すごくシンプルなのに
とってもおいしい～
個人的には、追加で入れた砂糖は、入れなくてもよいかも？と、思った。