前置き
ひき肉って何でもおいしいよね～って
前にも話したけど、
そぼろごはんも好きなんすよ♪
小さいころ・・・家のご飯って
好き嫌いが多かったせいもあるけど、
おいし～って思うことが少なかったけど・・・
このそぼろは、2色でも3色でも大好物だった。
運動会とか桜でんぶ入って3色のお弁当とかよく食べた気もするけど
昔すぎて、記憶が定かではない・・・
だいぶ大人になってからは
スーパーの半額とか、安いのでついつい買っちゃうし
まあ間違いなし
で、
ひき肉が余ったときに
料理研究家リュージ氏のYouTubeを見つけて
一回作ったけど、
スーパーで（半額で）買ってくる弁当より
めちゃくちゃうまかったので
もう一回作ってリストに入れようと思いました。
参考YouTube
材料1人前
- ごはん 200ｇ
【ひき肉そぼろ】
- 豚ひき肉 80g
- 生姜 5g
- 油 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 白だし 小さじ2
【たまごそぼろ】
- たまご 2個
- 白だし 小さじ1
- 酒 小さじ2
- 砂糖 小さじ２
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ2
- 小ネギ 適量
- お好みでラー油
レシピ手順
- 生姜みじん切り
- フライパンに油いれ生姜を炒める
- 豚ひき肉炒める
- しょうゆ、みりん、酒、白だし
- いったんひき肉をはじく
- ボウルに卵2個、白だし、酒、砂糖、塩を入れよ～く混ぜる
- フライパンにごま油を入れ温めてから卵を入れる
- よ～く混ぜる
- ご飯に盛り付ける
- 小ねぎを添えて完成
ポイント
そぼろは、ぽろぽろに。
まだ試してないけど・・・ひき肉のほうにハチミツを加えてみようかな。
完成です！！
見習い
パスタのボロネーゼとかで、ひき肉はあまり混ぜないで塊で焼いた方がいい
ということだったけど・・・
そぼろの場合は、も少し崩して
ぽろぽろにした方がよいかもしれないな
もひみる
。。。
