肉じゃが

前置き

一体料理ってどんだけの種類があるのだろう？
１年365日で毎日日替わりにしてもぜんぜん足りないだろうな。

なまじ好き嫌いがなくて
探求心が強いと
きりがないよね^^;

楽しみが尽きないともいえるけど😊😊。

そんなこんなで、いずれはめずらし～のもどんどん作ってみたいけど・・・
今回は家庭の王道料理「肉じゃが」いってみよう！

参考YouTube

言わずもがなのリュージレシピ至高シリーズ参照
いつからか自分、しらたきがすごく好きになってしまって
しらたき使ってるのでこちらを参考にさせていただきました。

材料2～3人前

番号	材料	分量	参考・考察
１	豚バラ	250ｇ
２	ジャガイモ	400ｇ
３	人参	300ｇ
４	たまねぎ	250ｇ
５	しらたき	200ｇ
６	生姜	15ｇ
７	ごま油	大さじ１半
８	塩・コショウ	少々
９	醤油	大さじ４	60ｃｃ　大さじ２くらいがいいかも
１０	酒	大さじ６	90ｃｃ　料理酒じゃない方がいいかも？
１１	白だし	大さじ２
１２	砂糖	大さじ２

絹さやもあれば入れたいね。

☆お好みで（からし、タバスコ、ラー油）

レシピ手順

1. ジャガイモ一口大に切る
2. 人参乱切り
3. たまねぎスライス
4. 生姜千切り
5. 肉豚バラなら4等分にきる。塩コショウで下味をつける。
6. しらたきをよく洗い。食べやすく切る。
7. フライパンにごま油を入れ肉を炒める。
8. ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、しらたきを入れる。
9. いたまってきたら生姜を入れる
10. 砂糖・酒・白だし・醤油を入れる。
11. ふたをして弱めの中火で25分煮込む。
12. 完成。

ポイント・反省点

一度冷ましてジャガイモに味をしみこませるのがおつ。
時間なければ、そのままでもよい。

あくまで個人的な反省ですが
味付けが、濃くなってしまったみたいです。
肉の下味の塩が、多すぎたのが原因かと思うけど、
料理酒にも塩入ってるし
醤油ももう少し減らしてもよかったか？

とにかく完成です！！