とろたまスナップえんどう

前置き

本当に感謝でしかない😭。

またまたご近所さんからたくさんの野菜をいただきまして
特にスナップエンドウがたくさん！！

う～む🙄

茹でて、しょうゆマヨネーズつけてたべる。
おつまみ系の料理しか思い浮かばない…　　
それはそれでもちろん美味しいけど。。。。

手軽で簡単で、しかもメイン料理になりそうなアイデアはないものか？

ということで、調べてみました。

・・・といってもyoutube検索の一番上にあっただけだけど^^;

参考させていただいたYouTube

材料2人前くらいか？

	材料	分量	調整
１	スナップえんどう	150ｇ
２	水	大さじ１
３	卵	3個
４	マヨネーズ	大さじ1.5
５	塩こしょう	少々
６	ガラスープの素	小さじ2/3
７	ごま油	小さじ１
８	サラダ油

レシピ手順

1. スナップえんどうの筋をとる。←　まっすぐになってる側の下からヘタをとり曲がってる方へ
2. 水でさっと洗い、斜めに半分に切る。
3. ボウルにたまご、マヨネーズ、塩コショウを入れ混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を入れ強火でしっかり温める。
5. 混ぜた卵を半熟程度に炒める。←オムレツの要領みたいに
6. いったん卵をどかしてスナップエンドウを炒める。
7. 火を止めて鶏がらスープ、ごま油、さっきのたまごを入れてかき混ぜる。←余熱で
8. お皿に盛り付けてゴマをかける
9. 完成。

ポイント

分量どおりで、味付けがちょうどいい！！
たまご焼きすぎに注意。

完成です！！