ホットケーキは、好きです。
ホットケーキミックスをいつも買ってきて作っていたけど、
小麦粉あれば作れることが判明したので、
それで作ってます。
できれば全粒粉の小麦粉を使いたいのはやまやまなんだけど
お高いよね～
参考にさせていただいたyoutube
材料とレシピとポイントと
材料2枚分くらい
- たまご：１個
- 牛乳 ：80ｃｃ
- 薄力粉：１００ｇ
- ベーキングパウダー：５ｇ（今回は、天然重曹小さじ半分くらい）
- 砂糖（うちは今きび糖）：３０ｇ
- 溶かしバター：１０ｇ
- レモン汁：小さじ半分くらいか？
- バニラエッセンス：少々
ざっくり手順
- たまごをよくかき混ぜる。混ぜれば混ぜるほどふっくるする。
- 牛乳を入れてさらに混ぜる。
- 小麦粉（薄力粉）とバーキングパウダーをふるいにかける
- 混ぜる
- 溶かしバターを入れる
- バニラエッセンス、レモン汁入れる。
- フライパンを温めて、いったん濡れ布巾で冷ます。
- 弱火で焼く。
- 気泡が出てきたら裏返す
ポイント
今までバターを油代わりに引いて焼いていたこともあったけど
溶かしバターを入れると生地も滑らかになるし
味わいが格段に良くなりますね～😊。
- 温めたフライパンをいったん冷ます
- 弱火で焼く
あたりが、ポイントといえばポイント。
完成です！
ちと牛乳が多めに入れたのと
重曹少なめにしたのもあって
ふんわり感は、あんまなかったけど
美味しかったですよ😉😁
