サーモンステーキ

前置き

肉料理ばっかりで、魚が少ない・・・
というか、ない。

これは、いかん。

バランスと自分のスキルを向上させるためにも
チャレンジしていかなければ・・・

なんかおしゃれな割に簡単に作れそうな料理見つけました！

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材料2人前

	材料	分量	調整等
１	サーモン（生食用）	2切
２	ブロッコリー	お好みで
３	塩・こしょう	適量
４	オリーブオイル	適量
	【粒マスタードソース】
１	白ワイン	大さじ２
２	生クリーム	100cc
３	粒マスタード	小さじ１
４	砂糖	小さじ１
５	レモン汁	小さじ１/2
６	塩コショウ	少々
７	バター	塗るよう

レシピ手順

• セルクル型の内側にバターを塗る。
• サーモンを皮と骨をとり薄切りして塩コショウする。
• セルクル方にくるくる巻きながら入れる。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、型を入れて焼く。
• 片面に焼きが付いたらひっくり返してふたをして弱火で5分。
• 型を取り出す。
• 白ワインを煮詰める。1/3に減るくらい。
• 生クリーム、粒マスタード、砂糖、レモン汁、塩コショウ

ポイント・反省

サーモンケチらない↷

【反省】
買い物の失敗
まず①：生サーモン高いよ～。　初めてだから失敗するかもしれないので
　　　　練習のつもりで、小さいの一切れにしたら・・・足りなすぎる😨
その②：生クリームをかごに入れたつもりだったのに・・・なぜか入ってない😨
　　　　一応代わりに牛乳を入れてみました。なんか分離してる😨
その③：穴埋め（？）に人参とか、アスパラとか、スナップエンドウとかゆでてて入れたら
　　　　別の料理になってしまった😨

完成です！！

いろいろ失敗したけれど、味に関しては、とてもおいしかった！！！
またリベンジで作りたいです。
ソースがまじうまでした。
パンにつけてガーリックトーストとかにするのもありだ。