ネギをスーパーで買い。
ネギを大量にいただいた後に
また別口でネギをもらった・・・
お金がある人には、さらにお金が集まるなんてよく聞くけど
ネギがある人には、さらにネギが集まる。
ネギバージョンもあるんだね(;^_^A
有難い話だけどね😂
そんで、今、桜真っ盛り
人が集まるところに屋台が出てるよな～
屋台といえば、焼きそば～
余ったネギと焼きそばでネギ焼きそば
という流れ。
参考YouTube
焼きそばといえば、普段は９９％くらいソース焼きそばなので、
あまり塩焼きそばなんて食したことはない。
思い出せば、去年年末に行ったお好み焼き屋の塩焼きそばは、
美味しかったな・・・
塩だれが、うまく作れるかどうかが胆かな、と思う。
まだ作ってないけど・・・。
材料とレシピとポイントと
材料1人前
| ① | 焼きそばの麺 | １袋 | |
| ② | キャベツ | 100ｇ | |
| ③ | 長ネギ | 5cm | |
| ④ | 豚バラ肉 | 50g |
(塩だれ）
| ① | 塩 | 2g |
| ② | 鶏がらスープの素 | 2g |
| ③ | 昆布の素 | 1g |
| ④ | 砂糖 | 4g |
| ⑤ | 黒コショウ | 小さじ1/3 |
| ⑥ | 熱湯 | 20cc |
| ⑦ | 料理酒 | 小さじ2 |
| ⑧ | 醤油 | 5摘 |
| ⑨ | おろしにんにく | 小さじ半分 |
ざっくり手順
- 塩だれ作っておく
- 上記の塩だれ①～⑥熱湯まで合わせてよくかき回す。
- 料理酒、醤油、おろしにんにくも入れてさらにかき回す。
- キャベツ５ｃｍ幅で細く短冊切り
- 長ネギも５ｃｍ細く
- 豚バラも同じように細長く切る。
- 強火で肉を6割炒めるキャベツも
- 麺を炒めてネギ入れて合わせて
ポイント
強火で、焦がすくらいがおいしい。
完成です！！
2人前だと塩だれを倍にしないと足りなかったです・・・
が、さっぱり目で美味しかったです～
